riz semi-complet Bio de Camargue - 250 g

L'avis des Tontons Vraqueurs

Ce riz long semi-complet de Camargue, issu de l’agriculture biologique, est cultivé de manière traditionnelle et récolté bien mûr puis séché au mistral... Son léger goût de noix en fait un riz idéal pour les salades et en accompagnement du poisson.

Naturellement sans gluten, le riz demi-complet est source de minéraux (magnésium, phosphore, sélénium, manganèse), de vitamines du groupe B et de fibres et riche en fibres.

Conseil de préparation

temps de cuisson: 18 à 20 minutes

Ce riz étant bio, on peut préférer ne pas le rincer pas avant de le faire cuire pour garder vitamines et sels minéraux.

Selon la manière traditionnelle de Camargue, faites revenir 1 volume de riz à feu assez vif les grains dans une casserole ou un wok avec de l’huile d’olive en remuant. Lorsque les grains sont translucides, ajoutez 2 volumes d’eau légèrement salée et laissez cuire 20 minutes environ, à feu très doux, jusqu’à absorption complète de l’eau. C’est prêt !

Si vous préférez la cuisson directement à l'eau, ne le remuez pas durant la cuisson pour qu’il ne devienne pas collant...

Ingrédients

Riz* long semi-complet IGP "Riz de Camargue"

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes pour 100 g
Unité énergétique : 1486 kJ / 100 g - Valeur énergétique : 350 kcal / 100 g
Matières grasses : 1.6 g / 100 g
Acides gras saturés : 0.4 g / 100 g
Glucides : 76 g / 100 g, Dont sucre : 0 g / 100 g
Protéine : 6.9 g / 100 g

Qu'est-ce que l'IGP "Riz de camargue" ?

Depuis 2000, le riz de Camargue est une IGP (Indication Géographique Protégée). Ce signe de qualité atteste l’origine du produit et la constance de son niveau de qualité. C'est aussi la seule IGP acceptant la vente en Vrac !

Les Riz de Camargue IGP (Indication Géographique Protégée) se distinguent par des valeurs humaines et de qualités uniques :

• généreux en variétés, en couleurs, en bienfaits nutritionnels,
• constants dans la qualité supérieure, la maturité et le format : le riz long blanc est un riz léger, non collant et dont le grain se sépare facilement.
• fidèles au pacte de production qui lie depuis des siècles les hommes et une céréale, un savoir-faire spécifique et un terroir d’exception, les particularités du climat et les équilibres naturels.