sucre de fleur de coco - Bio & Equitable - 250 g
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sucre de coco (ou sucre de fleur de coco) Bio et Equitable, produit et transformé aux Philippines par des petits producteurs

Vendu en ligne par 250 g

Vendu par
  • 250 g

 

L'avis des Tontons Vraqueurs

Le sucre de noix de coco est un édulcorant traditionnellement utilisé en Indonésie, Sri Lanka, aux Philippines et en Thaïlande. Ce sucre se rapproche en goût du sucre complet, avec une touche agréable de caramel et très légère de noix de coco.

Le sucre de fleur de coco, aussi appelé sucre de coco, n’est pas issu de la noix de coco mais des fleurs du cocotier. On le cultive notamment. Il est obtenu à partir de la sève du cocotier, qui est ensuite filtrée, bouillie, refroidie, granulée et séchée au soleil pour obtenir le sucre de coco, sans processus chimique ni traitement.

Réputé pour son faible indice glycémique (entre 35 et 50 selon les études, versus 60 pour le sucre de canne), le sucre de coco est composé de fructose, de saccharose et de glucose. Il est aussi plus riche en vitamines, fer, zinc, calcium, sodium et potassium que le sucre de table.

Le sucre de fleur de coco s’utilise dans les mêmes proportions que votre sucre habituel. La différence se fera au goût, plus prononcé. A noter également que le sucre de fleur de coco se dissout rapidement, ce qui est pratique dans les boissons ou le yahourt par exemple.

D’où vient ce sucre ?

Depuis sa création en 2008, La Maison du Coco, notre fournisseur de sucre de coco, privilégie l’agriculture biologique, un mode de production durable et respectueux de l’environnement. Ils favorisent les circuits courts de distribution, la vente directe et les échanges entre producteurs et consommateurs. Ce fonctionnement permet une meilleure traçabilité et une moindre pollution par les transports.

Tous leurs produits sont certifiés Agriculture Biologique, attestant un contrôle fiable.

Comme nous, la Maison du Coco est soucieuse de la qualité de ses produits mais également de ceux qui produisent et récoltent les noix de coco : les fabriquants-transformateurs de Coco sont des petits producteurs certifiés “Commerce Equitable” par FairTSA, qui s’assure de la conformité aux exigences du Bio et du Commerce Equitable, comprenant la rémunération, la santé et la sécurité au travail des fermiers et des ouvriers.

Aucune noix de coco n'est récoltée par des singes.

Ingrédients

100% sucre de coco* issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable

 

Label
100% d'origine naturelle
Origine
Philippines
EPSUC-SUCRE-SU4
20 Produits
2026885941106
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