L'avis des Tontons Vraqueurs
La noix de macadamia est une noix ronde dont la taille est intermédiaire entre celle d’une noisette et celle d’une petite noix. Son croquant se marie de façon surprenante et gourmande avec un vrai goût de beurre frais, et sont très appréciées en cuisine, grâce à leur texture crémeuse et leur goût délicat.
En plus de leur saveur exquise, les noix de macadamia offrent également des bienfaits pour la santé. Elles sont riches en acides gras mono insaturés, qui sont connus pour favoriser la santé cardiaque en réduisant le taux de cholestérol. Elles contiennent également des fibres alimentaires, des vitamines E et B, ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le cuivre et le manganèse.
LA recette traditionnelle, c'est le cookie aux noix de macadamia et aux pépites de chocolat, où leur texture crémeuse se marie parfaitement avec le chocolat fondant. Leur croquant apporte aussi une dimension intéressante aux biscuits, aux barres granola et aux desserts tels que les tartes et les crumbles. Les noix de macadamia peuvent également être hachées et utilisées comme garniture pour les gâteaux, les glaces et les salades de fruits.
On les retrouve également dans les préparations salées comme les marinades, les sautés et les salades. Les amateurs de cuisine asiatique les apprécient également dans les plats sautés, les currys et les sauces.
D'où viennent ces noix de macadamia ?
Nos noix de macadamia proviennent d'un groupement agricole bio et Equitable de plus de 4000 petits producteurs (en moyenne 0,5 ha de terres) au Kenya, dans la région du Mont Kenya et dans la région côtière (Taita), régions qui ont un climat caractérisé par une frontière montagneuse.
Les noix de macadamia y poussent au milieu de cultures diversifiées comme le thé, le café, les avocats, le maïs, les haricots, les bananes et bien d’autres cultures alimentaires.
Ingrédients
Noix de macadamia*
* issus de l'agriculture Biologique
Allergènes: Fruits à coque. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, sésame, soja, lait, arachide.
Valeurs nutritionnelles
valeurs nutritives pour 100 g
Energie (kcal/kJ) : 731/3010
Matières grasses : 73 g, dont acides gras saturés : 10,3 g
Protéines : 8,8 g
Glucides : 4 g, dont sucre : 2 g
Fibres : 11,4 g
Sel : 10 mg
