Pâte d'olive vertes au citron, origan et thym, sans anchois ni câpres : plus fraiche, douce, savoureuse et moins salée qu’une tapenade classique.
Idéale en tartinable comme en cuisine.
Moins connue que la tapenade noire, la pâte d’olive verte mérite pourtant qu’on s’y attarde. Son goût est plus végétal et frais, avec une légère pointe d’amertume typique de l’olive verte cueillie avant maturité. Ici, pas de câpres ni d’anchois : cette recette est 100 % végétale, douce et équilibrée, relevée simplement avec un peu de citron, de thym et d’origan.
Elle est élaborée à partir de la variété d’olive Cobrançosa, cultivée localement et exclusivement dans notre région de production au Portugal. Comme sa cousine noire, elle est travaillée avec soin, sans additifs, dans une logique artisanale.
À tartiner sur du pain, à glisser dans un sandwich végétarien, ou à incorporer dans des pâtes ou une sauce
Goût végétal, vif et légèrement amer
Texture onctueuse, facile à tartiner
Moins salée que la tapenade classique
Recette végétale et équilibrée
Olives vertes*, huile d’olive vierge extra*, citron*, origan*, thym*, sel.
* issus de l’agriculture biologique.
Allergènes : en gras
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