café du Brésil - Bio & Equitable - 250 g

L'avis des Tontons Vraqueurs

Ce café du Brésil, cultivé sur les hauts plateaux de Minas Gerais, propose une tasse harmonieuse et pleine de douceur. Le profil est élégant : des arômes de cacao, de fruits à coque (comme la noisette ou l’amande) et une subtile pointe poivrée en arrière-bouche.

Naturellement doux, sans excès d’amertume, il révèle toute la typicité brésilienne : équilibre, richesse aromatique, saveurs rondes et longueur délicate. Il accompagne volontiers un dessert chocolaté, un gâteau aux noix ou une simple pause café.

C'est aussi un café porté par l’engagement pour l’agriculture bio, le respect des productrices et producteurs et la coopération. Moins de 1 % du café du Brésil est bio : ce lot en édition limitée témoigne d’un réel engagement pour la planète et pour les familles de caféiculteurs.

Savourer ce café, c’est prendre un vrai plaisir, tout en soutenant une filière plus juste, tournée vers l’avenir.

Caractéristiques du terroir

Le café est issu de la région de Minas Gerais. Les parcelles, situées entre 900 et 1 200 m d’altitude, bénéficient d’un climat tempéré et de sols fertiles, idéaux pour l’Arabica. Les cafés de cette région sont reconnus parmi les meilleurs du Brésil. 

Région : les hauts plateaux de Minas Gerais
Altitude des parcelles : 900–1 200 m
Variétés des caféiers : Catuaí, Mundo Novo, Catucaí, Paraiso, Arara
Process de fabrication : naturel (séchage au soleil sur les patios)

Ce process naturel met en valeur les notes fruitées, la complexité et la douceur caractéristiques des cafés de cette région

Les producteurs

Ce café est cultivé par la coopérative COOPFAM : pionnière de la bio et du commerce équitable au Brésil depuis 1998, elle accompagne activement la conversion au bio et des projets solidaires, notamment en faveur des femmes dans le café. Derrière ce café, il y a surtout des visages et des histoires : Giu, Marcio, Marcinho, Eveline, Rosalinda, Louis-Carlos et tant d’autres paysan.nes passionné.es de COOPFAM, qui soignent chaque grain.

Composition

100% Arabica* du Brésil, bio & Equitable

* Issu de l'Agriculture biologique