L'avis des Tontons Vraqueurs
Inspiré des saveurs emblématiques d’Amérique du Sud, ce mélange d’épices argentin évoque immédiatement le chimichurri, sauce culte des asados (barbecues) argentins. Il réunit du persil, de la coriandre, de l’échalote, des flocons de piment doux et un soupçon de chipotle fumé, le tout équilibré par la fleur de sel, de l’origan et une pointe de verveine surprenante.
Résultat : un mélange herbacé, aromatique, légèrement fumé et subtilement relevé – parfait pour les marinades, sauces, légumes grillés ou plats de viande.
Idées recettes avec le mélange Argentin
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Chimichurri express : 2 c. à s. de mélange, 4 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre, laissez infuser 10 min. Parfait sur les grillades, légumes ou tofu.
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Pommes de terre rôties façon asado : huile + mélange + cuisson au four 35 min.
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Brochettes de légumes marinés : courgette, poivron, oignon rouge + mélange + grill.
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Tartines apéritives : fromage frais, un filet d’huile d’olive et une pincée du mélange pour twister vos toasts.
Réussir sa marinade sèche (rub) pour barbecue ou au grill
Préparez une base liquide : huile d’olive, moutarde, yaourt ou ketchup selon le goût. Saupoudrez généreusement le mélange Canadien. Massez bien la viande, le poisson ou le tofu pour faire pénétrer les saveurs. Laissez reposer au frais au moins 2h, idéalement une nuit. Cuisson au grill, au four, ou à la plancha selon l’inspiration.
Composition
Persil, flocons de piment nora (doux), échalote, piment chipotle (fumé), fleur de sel, coriandre (graine et poudre), origan, verveine.
Allergènes : traces possibles de gluten, fruits à coque, céleri, oeuf, moutarde, lait, soja, sésame, arachide.
Conseils de conservation
Afin de conserver au maximum les arômes, stockez vos épices à température ambiante, dans un contenant hermétique en verre.
