L'avis des Tontons Vraqueurs
Cousine de la noix du Périgord, la noix de pécan (ou pacane) est le fruit du pacanier, un arbre originaire du sud-ouest des États-Unis et d'Amérique du nord, où elle est populaire depuis longtemps.
Les noix de pécan sont une excellente source d'acides gras mono insaturés, qui sont bénéfiques pour le cœur et aident à réduire le cholestérol. Elles sont également riches en antioxydants, en vitamines et en minéraux essentiels tels que le magnésium et le zinc.
En cuisine, les noix de pécan sont appréciées une saveur beurrée et croquante aux plats sucrés et salés. Les recettes habituelles mettant en valeur les noix de pécan sont la fameuse tarte aux noix de pécan, où elles sont mélangées à du sirop d'érable et de la cassonade pour une combinaison sucrée et caramélisée. Les brownies aux noix de pécan sont également très appréciés, ajoutant une texture croquante à la douceur du chocolat.
Côté salé, on peut aussi les saupoudrer sur une salade d'épinards avec des fruits frais et du fromage de chèvre pour une salade gourmande et équilibrée, mais elles peuvent également être incorporées dans des plats de viande ou de volaille pour apporter une touche de croquant.
Ingrédients
Noix de pécan*
* issus de l'agriculture Biologique
Allergènes: Fruits à coque. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, sésame, soja, lait, arachide.
Valeurs nutritionnelles
valeurs nutritives pour 100 g
Energie : 691/2891
Matières grasses : 72 g, dont acides gras saturés : 6,2 g
Protéines : 9,2 g
Glucides : 4,4 g, dont sucre : 4 g
Fibres : 9,6 g
Sel : 7,5 mg
