L'avis des Tontons Vraqueurs
Imaginé par un spécialiste de la grillade, doux et parfumé, ce rub sucré-salé fait maison est parfait pour créer une sauce barbecue express, mariner viandes et légumes, ou rehausser vos plats du quotidien. Idéal pour grillades, rôtis, légumes et sauces maison.
Composé de paprika, ail, origan, oignon et d’une touche de sucre vergeoise, ce mélange doux et fumé apporte du relief sans piquer. L’équilibre entre le sel, les sucres et les aromates en fait une base idéale pour toutes vos envies de barbecue, mais aussi pour vos légumes rôtis, sauces maison ou assiettes à partager.
Idées de recettes avec le mélange Barbecue
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Transformer un simple ketchup en sauce BBQ maison à tomber ! : mélangez une cuillère à café d’épices avec 2 cuillères à soupe de ketchup et un trait de vinaigre de cidre pour une sauce sucrée-fumée maison prête en 1 min.
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Pommes de terre rôties : mélangez vos quartiers de pommes de terre à de l’huile d’olive et au mélange, puis enfournez à 200°C pendant 35 min.
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Légumes grillés au four ou plancha : saupoudrez vos poêlées ou planchas de légumes de saison avec ce mélange d’épices
Réussir sa marinade sèche (rub) pour barbecue ou au grill
Préparez une base liquide : huile d’olive, moutarde, yaourt ou ketchup selon le goût. Saupoudrez généreusement le mélange Barbecue. Massez bien la viande, le poisson ou le tofu pour faire pénétrer les saveurs. Laissez reposer au frais au moins 2h, idéalement une nuit. Cuisson au grill, au four, ou à la plancha selon l’inspiration.
Composition
sel, paprika, sucre blanc, sucre vergeoise, oignons, ail origan
Allergènes : traces possibles de gluten, fruits à coque, céleri, oeuf, moutarde, lait, soja, sésame, arachide.
Conseils de conservation
Afin de conserver au maximum les arômes, stockez vos épices à température ambiante, dans un contenant hermétique en verre.
