(31,80 € le kg)
Belles rondelles d'ananas séché « Cayenne Lisse », cueilli parfaitement mûr et séché à basse température : moelleux, très parfumé, naturellement sucré, légèrement acide... un régal d’une qualité exceptionnelle!
Vendu en ligne par 250 g
L'ananas est cueilli à sa pleine maturité, quand il est remarquablement savoureux, naturellement sucré et légèrement acide. Le séchage à basse température et sa découpe en tranches entières permet de retrouver moelleux, couleur, saveur, parfum et bienfaits du fruit frais!
Il se déguste pour le plaisir, en en-cas énergétique pour les sportifs, coupé en petit morceaux dans le granola ou le muesli, en cuisine...
Notre astuce : brumisez le d’eau de source ou faites le tremper selon votre convenance pour retrouver un véritable fruit frais !
Sur le terroir Togolais, l’Ananas « Cayenne Lisse » exprime parfaitement toutes ses qualités. Les nombreuses qualités de son micro-climat mettent en lumière les parfums et goûts de ces fruits d'une manière absolument inégalable.
L’ananas possède une grande diversité minérale et vitaminique. Il est intéressant comme source de potassium et de vitamines B et C. Les acides organiques (dont la broméline) lui confèrent une saveur acidulée, capable de stimuler les sécrétions digestives et ainsi, faciliter la bonne assimilation des aliments.
Ananas* de variété "Cayenne lisse"
*produits issus de l’agriculture biologique
Le groupement de petits producteurs qui produit cet ananas Bio et équitable est située sur les hauts plateaux du Togo.
Ce sont 301 familles de petits producteurs, pour une superficie plantée de plus de 107 hectares. La filière est ainsi la première structure de séchage d’ananas bio et équitable en termes de volume produit au Togo.
Chaque producteur bénéficie notamment de l’accompagnement d’un technicien agricole, pour l'aider à mieux valoriser son exploitation et sa récolte, tout en restant diversifié. Les petits producteurs sont engagés dans une agriculture responsable et respectueuse de l’environnement et de la biodiversité, autant pour l’ananas que pour le reste de leurs activités propres (principalement de cultures maraichères de consommation locale :maïs, manioc, taro, soja…).
Selon le principe du commerce équitable, Biofruisec achète la totalité des récoltes prévues, au prix fixé d’un commun accord avec eux, toujours bien supérieurs au prix du marché (ce dernier étant bas et instable). Le Fonds de Développement, généré par les fruits des producteurs et le travail des employés des unités de transformation, leur permet de réaliser les actions sociales choisies, en fonction du montant généré : aide à la scolarisation des enfants, structures médicales, puits, achat de terrains...
(valeurs moyennes pour 100g)
Energie : 1406kj-336 kcal
Matières grasses : 0.4 g dont acides gras saturés : 0.16 g, dont acides gras mono-insaturés : 1.19 g, dont acides gras poly-insaturés : < 0.1 g
Glucides : 82 g dont sucres : 22.6g
Fibres alimentaires : 8 g
Protéines : 2.6 g
Sel : 0.06 g
L'objectif premier de cette petite entreprise familiale de l'Oise, spécialisée dans la sélection et l'importation de fruits séchés, est de rechercher et sélectionner avec soin les fruits d’exception, au sein des meilleurs terroirs du monde, afin de promouvoir la grande qualité gustative et nutritive et non celui du productivisme à tout prix.
Leur gamme de fruits sechés est volontairement restreinte. Le savoir-faire traditionnel des producteurs, couplé avec l'amélioration technique constante, permet de proposer des fruits secs exceptionnels dont les caractéristiques s’approchent au plus près de celles des fruits frais mûris sur l’arbre.
Tous les fruits sont récoltés à maturité idéale, puis séchés au plus vite et à la plus basse température possible.
Ils ont développé des filières bio, équitables et éco-responsables, qui privilégient qualité et savoir faire, dans le respect et la responsabilité sociétale et environnementale.
