L'avis des Tontons Vraqueurs
Les graines de chia sont petites comme celles du pavot et arborent des nuances de couleurs allant du gris plus ou moins foncé au beige clair. Son goût plutôt neutre et doux facilite son usage au quotidien.
Ces graines proviennent d'une plante andine, la Salvia Hispanica, apparentée à la sauge. Les peuples Aztèques et Mayas les consommaient pour leur apport en énergie.
Les graines de chia sont considérées comme des super-aliments, connues pour leurs qualités nutritionnelles exceptionnelles. En effet, elles contiennent, outre 32% de fibres, environ 23% de protéines, 20% d'oméga 3 et beaucoup de vitamines et des minéraux : magnésium, calcium, phosphore.
Conseils d'utilisation
Délicieuses toutes seules, elles peuvent aussi être trempées dans un liquide: elles forment alors une structure gélatineuse intéressante dans vos pâtisseries en remplacement partiel des œufs et autres corps gras.
Elles s'utilisent aussi bien sans préparation saupoudrées dans une salade, sur du muesli ou un yaourt, cuites dans un gâteau ou encore en version porridge.
Pour un maximum de bienfait, mettez une cuillère à soupe dans un verre d’eau ou de jus de fruits, un yahourt, du smoothie... laisser tremper 10 minutes et prendre à jeun.
Ingrédients
100% graines de chia* complètes
*produits issus de l’agriculture biologique
Caractéristiques nutritionnelles
valeurs moyennes pour 100g
valeur énergétique : 1856 kJ/ 450 kcal
matières grasses 31.6 g dont acides gras saturés 3.2 g
glucides 2.3 g dont sucres 0.5 g
fibres 32.3 g
protéines 22.9 g
sel 0 g
Calcium : 500 mg
Magnésium : 290 mg
Phosphore : 535 mg
Oméga 3 : 20 g
