crozets artisanaux au blé dur Bio - 250 g

L'avis des Tontons Vraqueurs

Le crozet est originaire de Savoie. Leur nom qui vient du patois savoyard « croé » signifie « petit » et les pâtes étaient découpées en petits carrés pour que les montagnards puissent les transporter facilement dans leur sac à dos !

Bien connus dans nos coins pour les gratins et la "crozifette", sorte de variante de la tartiflette savoyarde, les crozets se cuisinent aussi très bien en risotto : super rapide à faire, et délicieux avec des chanterelles ou aux épinards.

Les crozets s'accordent particulièrement bien en accompagnement de charcuterie comme les diots, les lardons, etc... mais aussi sautés avec des champignons, du beurre et des oignons, parsemés de fromage de montagne ou en salade si on les cuits un peu moins.

Conseils de préparation

Règle des 10-100-1000 pour une cuisson réussie des pâtes :

• 10 grammes de sel
• 100 grammes de pâtes
• 1000 grammes d'eau (1 litre)

Cuisson : 4 minutes précises !

Ingrédients

farine de blé dur* semi-complète

*issu de l'agriculture biologique