shiitakés déshydratés Bio, en direct d'un petit producteur des monts du lyonnais, avec un séchage en douceur qui conserve goût et qualités nutritionnelles de ces champignons à la consistance charnue, semblable à celle des cèpes et un goût très intense
10g de shiitakés déshydratés = 100g de shiitakés frais (une portion environ)
Bocal consigné 1 € inclus
Riches en goût et en propriétés nutritionnelles, les shiitaké sont considérés comme des champignons médicinaux par la médecine chinoise. Également appelé « champignon noir », le shiitake a une consistance charnue, semblable à celle des cèpes et un goût très intense qui permet de relever les plats et les sauces. C'est un champignon très consommé en Asie notamment pour sa saveur umami.
Grace à un séchage en douceur (37°C) les shiitakés conservent leur goût et qualités nutritionnelles. Cela permet de les conserver pendant plus d'un an sans problème.
ChampiMonts du Lyonnais est une (très) petite champignonnière des Monts du Lyonnais qui produit des champignons 100% Bio avec le plus possible de ressources locales (bois, pailles, drêches...).
Pour pouvoir les cuisiner, il suffit de les faire tremper dans de l'eau pendant 15 minutes puis de les égoutter et de les cuisiner comme des frais. Et pour gagner encore plus de temps on peut les faire cuire directement avec le riz sans les réhydrater.
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