café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu
café ethiopie lavé bio équitable - en grain ou moulu

Café Sélection Swing d'Ethiopie - 250 g

En stock
8,23 €

(32,89 € le kg)

TTC Délai de livraison moyen constaté 3 à 5 jours

Sélection Swing : des cafés pas tout à fait classiques, pour ceux qui aiment quand ça swing dans leur tasse !

Café bio et équitable d’Éthiopie, process lavé - Grâce à une torréfaction légère, ce café a un corps très délicat et une belle acidité. Tasse bien balancée, des notes d’agrumes et une arrière touche de bergamote.

Vendu en ligne par 250 g- en grain ou fraichement moulu lors de la commande

Pour un café parfaitement adapté à votre cafetière : mouture très fine pour Expresso et cafetières italiennes, mouture fine pour cafetière filtre, mouture moyenne pour cafetière à piston.

moulu ou en grain

 

L'avis des Tontons Vraqueurs

Un café plus acide qu'amer, à la fois floral et fruité, avec des notes de bergamote et d’agrumes. Grâce à une torréfaction légère, ce café a un corps très délicat et une belle acidité. Idéal pour les cafetières filtre ou à piston.

Ce café bio et équitable est un "garden coffee", c'est à dire un café d'une coopérative de fermiers qui, outre d'autres cultures, ont plusieurs caféiers dans leur jardin; il est donc plus difficile de définir la variété exacte de chaque plant.

Il est préparé selon la méthode dite « lavée » : les cerises de cafés sont rincées dans de grandes cuves d’eau pour être triées, puis elles fermentent à sec pendant 36 à 48 heures avant d’être à nouveau trempées pendant 8 heures. Elles sont enfin séchées pendant 7 à 10 jours sur des lits africains. A chaque étape les grains sont triés manuellement ou mécaniquement, pour ne garder que les grains de meilleure qualité.

L'Avis des Torréfactrices

// Tu plais à mon père, tu plais à ma mère – il faut reconnaître que tu le portes bien // Si chaque grain était une note celle-ci serait une salade de fruit, jolie, jolie, jolie. Un café couleurs agrumes qui sent l’été, un café qui dépote aux arômes de bergamotes.

Caractéristiques du terroir

Notre café éthiopien arrive du district de Darra, au Sud d’Addis Abeba, à la frontière de la région de Yirgacheffe. Renommé dans le monde entier, l’Éthiopien Yirgacheffe excelle grâce à son goût relevé tout en étant doux, suave et très parfumé avec des arômes fruités et finement boisés. !
Région : Sidama
Altitude des parcelles : 1800 à 1900 m

Les producteurs

Coopérative : Shilicho
Date de fondation de la coopérative : 1968
Nombre de membres : 2 236 familles

La coopérative est membre de la SCFU (Sidama Coffee Farmers Cooperative Union), une « Union » de 42 coopératives qui mutualise pour ses membres des unités de transformation du grain et des outils de contrôle qualité.

Shilicho possède néanmoins sa propre unité de dépulpage, lavage, séchage et envoi les cafés pour stockage uniquement à la SCFU. La SCFU les soutient dans leurs relations commerciales avec les acheteurs de café à l’international garantissant des pratiques commerciales éthiques et responsables.

Caractéristiques

100% Arabica*, Heirloom (variété indigène)

Process : lavé
Récolte : manuelle, novembre à décembre

* Issu de l'Agriculture biologique

 

Label
Equitable
Origine
Guatemala
CAF12
20 Produits
2085665809463

Trois artisan.e.s en torréfaction lyonnaises, favorisant le circuit court auprès de coopératives de producteurs de cafés de terroirs biologiques.

Une production artisanale de très grande qualité aromatique, une démarche 100% collaborative et ancrée dans le territoire lyonnais et un engagement éthique et équitable fort et exigeant.

Pour en savoir plus sur Label(le) brûlerie et leur démarche,
consultez la page "Nos artisans et producteurs locaux"

Aucun avis pour le moment... A vous de jouer !

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté:

Produit ajouté à votre wishlist.