L'avis des Tontons Vraqueurs
Ce sont les moines de l'Abbaye de Clairac, à côté d'Agen, qui, par greffage avec des pruniers locaux, vont créer la variété Prune d’Ente. C’est un fruit très sucré, de gros calibre, bien adapté au climat et au séchage. Les fruits mûrs sont ramassés par secouage du prunier : les prunes tombent sur de larges toiles tendues. Les fruits cueillis sont lavés à l’eau douce avant d’être séchés.
La qualité du pruneau dépend pour beaucoup de la maturité de la prune et du savoir-faire en séchage... Celui-ci est parfait! sec à l'extérieur, il se transporte facilement, et est bien moelleux à l'intérieur, avec le goût authentique du pruneau.
Ingrédient de nombreuses recettes, comme le Tajine aux fruits secs, les gâteaux bretons, le lapin aux pruneaux... le pruneau d’Agen est aussi l’alternative aux friandises pour grignoter malin et se faire plaisir avec un produit naturel et authentique!
Reconnu pour ses propriétés laxatives, c’est également la gourmandise santé par excellence. Les pruneaux apportent aussi plus de vitamines anti-oxydantes que n’importe quel autre fruit, dont la vitamine E et le bêta-carotène. Ses vertus thérapeutiques sont reconnues depuis Hippocrate. Le pruneau d’Agen tire ses principales qualités nutritionnelles de sa teneur en glucides (combinant à la fois des sucres à assimilation lente et des sucres à assimilation rapide), en fibres (idéalement réparties entre fibres solubles et insolubles), en minéraux .
Chez les sportifs, il permet en outre de compenser les pertes d’eau et de sels minéraux engendrées par l’effort et son assimilation harmonieuse et progressive permet de restituer de manière équilibrée une énergie durable sans réaction hypoglycémique.
Les + produit
- Fruits parfumés et issus de l'agriculture Biologique
- Fruits riches en fibres, en vitamine A anti-oxydante, en vitamines du groupe B (dont vitamine B6), et en minéraux.
- IGP Pruneau d'Agen
- Issu d'une coopérative de producteurs de Sainte-Livrade-sur-Lot (47) commercialisant le pruneau d'Agen depuis 1964
Ingrédients
Pruneau* d'Agen
*produits issus de l’agriculture biologique
