L'avis des Tontons Vraqueurs
Imaginez... d'abord le cacao amer, puis une petite couche de chocolat noir croquant, qui résiste subtilement et protège la truffe, et enfin, le coeur de la truffe, fondant, bien chocolaté, pas trop sucré... mmmmm...
Un grand classique des fêtes de fin d'année, réalisé par un artisan chocolatier dans la plus pure tradition : un pur délice local, équitable et bio.
- Cacao équitable pure origine : Saint Domingue, terroir Grand Cru
- Vanille équitable de Madagascar
- Sucre de canne roux équitable du Paraguay
- Sans lécithine, pur beurre de cacao
D'où vient ce produit ?
Ces délices chocolatés sont fabriquée artisanalement par Belledonne, une entreprise familiale savoyarde engagée dans le bio, le vrac et l'équitable depuis plus de 15 ans.
Labellisé Biopartenaire, label universel du commerce équitable pour les filières agricoles internationales et françaises, Belledonne privilégie les petits producteurs:
- pour le cacao de St Domingue, réputé pour être l’un des meilleurs terroirs au monde dans le domaine. Le chocolat a un goût fruité, puissant et une texture veloutée. C’est un « pur origine », pas de mélange. Il est issu du commerce équitable.
- le sucre de canne roux du Paraguay est lui aussi équitable et issu de coopératives de petite producteurs
- la vanille, bio et équitable, vient de Madagascar, gage de qualité et de saveurs
mais aussi les paysans et des meuniers indépendants français pour les farines, le maïs, les graines de millet, de lin, de courge (100 % françaises)... Les noisettes de Sicile, les amandes d’Espagne ou d’Italie sont choisies sur les mêmes critères mais aussi pour leur qualité gustative…
Les engagements d’achats garantissent des revenus justes dans la durée et un accompagnement vers l’autonomie des familles de producteurs locaux.
Ingrédients
enrobage: Chocolat noir* 74 % min, ganache : chocolat noir* 57 % min, crème liquide*, poudre de cacao* 5,6% , beurre*, sirop de maïs*
*produits issus de l’agriculture biologique
souligné : Ingrédients issus du Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel FiABLE (33% du total des ingrédients d'origine agricole sont issus de filières BIOPARTENAIRE).
Allergènes : en gras. Traces possibles de fruits à coque, soja et arachide.
Valeurs nutritionnelles
Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g
valeur énergétique 513 kcal / 2126 kJ
matières grasses 39 g (dont acides gras saturés : 25 g)
glucides 30 g (dont sucres : 25 g)
fibres alimentaires 11 g
protéines 6,3 g
sel 0,17 g
